2016年08月03日

自家製塩麴 その1

こんにちは、フルリールの村松です音譜

8月に入り夏本番ですねウインク


普段料理をするときに塩麴という調味料をよく使用するんですが、

最近は麹屋さんで米麹を購入し、家で塩麴を仕込んでいます照れ


塩と米麹をこねながら混ぜて

自家製塩麴 その1

お水を入れ

自家製塩麴 その1

常温で一週間から二週間、毎日一度かき混ぜて発酵させます

自家製塩麴 その1


現在三日ぐらい経ち、麹がふっくらとし少し甘みも出てきましたおねがい

自家製塩麴 その1


完成までもう少し・・・


つづくむらさき音符



タグ ：塩麴自家製発酵食品自然食
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Posted by フルリール at 10:00│Comments(0) │日記
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